傅有珩失笑，这村长倒是耿直豪爽，他点点头：“那今日便做一道马铃薯焖鸡，我先找些佐料。”仓库里有红葱头、花椒粒、生姜，本是用作播种的，现在都被傅有珩挑拣了一些炒菜备用。
厨院其他人都期待地看着傅有珩大展身手，各个争着抢着给他打下手，好学一学傅公子的独家手艺。
炒菜并不难，要想做得好吃，油盐酱料须得多，傅有珩用长木勺盛了两勺花生油往锅里倒，热锅里的油开始“滋滋——”作响，加热后的油香气被完全释放。
切片的生姜、葱头被齐齐倒入爆炒，他还往其中放了些饴糖，“噼里啪啦”的煎炸声响起，金黄色的油热滚滚，很快就将佐料爆香炒至金黄焦香，浸泡后沥干的鸡块随之被加入翻炒匀称，傅有珩手上没停，灶炉火旺，稍不留神就该焦了。嫩肉稍稍煎至表面焦黄，他依次加入酱汁、土豆块和水，搅拌几下盖上锅盖炖煮。
“这道马铃薯焖鸡很是下饭美味，做法也相当容易。”傅有珩心想，或许下次可以试试用大豆酿造酱油。
期间隔一会儿还要开锅翻炒，使其受热均匀、以免粘锅，快要出锅时再加入些许盐巴。“大厨”本人被炉火烤得汗津津，而旁边围观的众人早已经馋得连连吞咽口水了。
太香了！
他们已经分不清到底是花生油香、肉香还是马铃薯香，这陌生又勾人的美味让众人垂涎三尺，当看到收完汁出锅的爆炒马铃薯鸡肉时，大伙儿的眼睛都挪不开了。
有酱油着色，马铃薯块和鸡肉块乍一看竟相差无几，滴流着酱汁，金黄飘香，油光发亮，盛了满满两大盘。
锅中还留有咕噜咕噜冒泡的汤汁和土豆块，傅有珩刚才就瞥见了放置在木桶里剩下的米饭，县衙里人多，大抵是中午吃了剩下的，家丁奴仆的餐食远不如主人家丰盛，很多时候是冷饭炒热了吃。
这会儿傅有珩干脆将木桶里的冷米饭都刮拉下来，倒进大锅里，冷硬的米饭在木铲碾压下变得松软，浸泡在浓香的酱汁和马铃薯中，来回翻炒加热，等到汁水渐少，白米饭也变成了酱色。
裴傲看着懂了：“炒饭也好香啊。”珩哥这是在给厨院的下人们尝尝味儿，虽然不是什么山珍野味，但这个心意和举动就让人暖心了。
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