要出摊，还得拿出些吸引人的手艺。傅有珩准备了好几日，考虑到玉泽山庄离县城有点距离，他与裴傲一商量，决定从县衙宅院直接备货出摊。
另一边，裴知县也跟管家交代了声，傅公子若是有需要，府上的下人们就全力配合。
天还未破晓，傅有珩就已经起身在厨院里忙活了，厨师家丁们素来习惯了早起，乍一看到傅公子也到了灶台前，纷纷与他问好。
“傅公子早，您交代的我们会准备好的，公子可以多歇歇再过来的。”
“是啊，面团已经在发着了，现在大家伙做馅料，无需您亲自动手，我们保证完成任务。”
昨日傅有珩亲自教了众人制作酸菜馅包子，酸菜是他自己腌渍的，脆爽开胃，酸甜中带一丝短促的辣。
这会儿肉食几乎不可见，肉包子更是奢侈难得的食物。厨师们用酸菜剁碎，加以花生油、酱油等调味，发酵好的光滑面团切成段，擀平至厚度均匀后包入酸菜，捏起一边三两下就折好了一圈褶。
大家都是县衙里谋事多年的厨师，手工做得又快又好，扁圆的一笼笼竹蒸笼很快摆满了包子，大口灶炉一次可蒸数十笼包子，炉火烧得旺，很快便传来咕噜咕噜的沸腾声响，浓郁香甜的面包子香随着蒸汽涌出。
“公子，这须面您看看可好？抻拉得不太好，我还得再练练......”一个二十出头的男子愧疚地说道，赵五原本是厨院里劈柴拉磨的，有一身的力气，傅有珩缺人手，便也将他叫来一起帮手拉面。
他抻面之时，心里只想着傅公子交代的，一心想拉得又细又长，所以期间断裂了好几次。
傅有珩笑笑安慰赵五：“你已经做得很好了，这样拉抻出来的须面又细又劲道，多练几次，把握力道，很快就能游刃有余了。”
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