张超改变不了别人，但他可以坚持自己的观点，因此他心里甚至一些心疼这个姑娘。只是以前并没有机会见面而已，没料到今天却是赵四娘来接待自己。
赵家的丫环过来煎茶，现煎。
弄个小火炉，一个小锅。一块茶饼，然后姜葱桔皮等一堆调味料。
张超早已经习惯，虽然他到现在也还没喝惯这种茶，自然就更对唐人茶客追求的那种什么茶花什么的就无所谓了。
丫环是个煎茶老手，动作很娴熟，张超却只是把这个当成一项表演来看。他还是更习惯于喝后世那种炒制的散茶。
夏天喝绿茶，冬天则喝红茶。
绿茶味苦性寒，能消热解暑、解毒去火、降燥止渴、生津提神。
而红茶味甘性温，以利蓄养阳气，红茶还有助消化、去除油腻。
只是这时的茶都是茶饼，吃的时候都是要捣碎先再加调味料的，没有炒制的散茶，茶饼都是蒸后压制的，至于红茶就更没有了。
唐朝没有铁观音也没有碧螺春，西湖龙井也没有。
如今的茶叶品种不少，论名茶，首推蒙顶茶，其次为湖、常二州的紫笋茶，其它的则有神泉小团等。
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