老杨的手艺很糙，但很有渔民风格。
鱼是刚捕的，各种鱼都有，鲫鱼、红眼佬、鲤鱼、草鱼等，大小都有。
老杨把水倒在水桶里，一边剖腹刮鳞，一边让张超帮忙烧火。
船上有煤球炉子，先用木屑引火。
火烧好，往炒锅里倒油，油刚冒青烟，那边老杨也已经把鱼杀好。
就着锅底的那点油，把鱼放在锅上煎，说是煎，倒像是烤。等翻过一面身，老杨直接从桶里舀了一勺水倒进锅里。
“大火煮鱼小火焖，”这就是老杨的煮鱼秘诀。
一会功夫，锅里的鱼汤就跳动着沸腾了起来，溢出诱人的鱼香。
趁着这会功夫，老杨又开始淘米，将淘好的米倒入煮着鱼的锅中，然后盖上盖子。
“这是要煮鱼焖米饭啊！”
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