其次是确保所有香辛料都经过充分的阳光照射和晾晒，利用紫外线有效杀死香辛料中潜在的微生物、细菌，同时也排除了香辛料自身具备的潮气，减少了二次回潮的可能性。
但不易被虫蛀，并不代表不会发霉变质。
而发霉的情况不止会发生在夏季，等下了雪，天气变得阴冷潮湿，仍旧有生霉的可能。
最好的办法就是打成粉末按比例调好保存，目前也正进行到这部分。但这个办法的最大弊端就是香味挥发快，而他们又没有真空密封装置，只能靠油纸。
油纸有一定防潮和隔离的作用，但作用十分有限。
“十月底？那不还有十多天？”
谢寡妇目瞪口呆，不知季妧是不是在发梦话。
十多天，一个人长十只手也做不出来那么多脱水蔬菜！除非有神仙帮忙。
季妧点头“反正原料已经处理好，调配由我来，谢姨你们仨都去负责脱水蔬菜。”
“可、可我们不会……”季雪兰和季明方一脸懵。
去年，原料挑选、清洁治净、切削烫漂、冷却沥水，这四步都是在胡家进行，所以大致流程谢寡妇都记得，但记的并不全。
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