大厨准备的蘸料是一碟自制清酱。
反观季妧，做法和蘸料都大为不同。
她先是省去了油灼那一步，直接将比赛前就已经煮好的肉从盆里捞起。
这肉可不是直接煮熟那么简单，而是煮到八分熟，又在汤中泡足了一个时辰。
接下来又抛弃了麻酱块的形式，改成了薄片。
五花三层的猪肉，切得肉薄片大，晶莹剔透，松软弹润。就这样不冷不热端上桌，蘸点酱油和蒜泥一起吃，别具风味。
没错，季妧用加了盐和蒜蓉的酱油碟代替了清酱。
此外她还用陈醋、香油和蒜泥调了个醋碟，口味上也有个选择。
其实她这个严格来说已经跑题了，不是锅烧肉，而是白切肉了。
不过……咳，大同小异嘛。
菜被分别端下去试吃后，相比季妧的云淡风轻，大厨神情则有些凝重。
内容未完，下一页继续阅读