陈见海指着中央的一片区域,对徐波开口道。
“厨房这块我不太懂,你想怎么布置跟我说,我去落实。”
这个主题帐篷,说白了其实是徐波的主场。
厨师长是最了解酒店后厨运作的核心关键人物,
东西如何放置、需要什么样的料理台,应该安排多少人来工作,
这些事情没有人比徐波更清楚了。
徐波走到近前仔细看了看,沉吟了半晌,指着后面的大片区域道,
“那片区域可以当做摆放食材的透明仓库,在仓库和厨房中间有一条员工通道,左边这里备菜台,这里是料理区,前面这个位置出菜……”
“还行,这地方比我想象的要大不少。”
“如果好好利用的话,挤一挤能放不少东西。”
“只是,”
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