而紧挨在佛山铁厂边上，就有一家大型锅厂。这家厂全名广州铁锅厂，专门生产各式各样的铁锅铁壶等，其铁锅质量极佳，产量也高，因为靠近佛山铁厂，成本较便宜，而技术又过硬，使得如今销售遍及天下。
每天都有大量的铁锅运上珠江里的船上，然后销往各地。
佛铁和广锅，现在是名扬海内外，甚至连欧洲商人都特意采购广锅。
物美价廉的广锅，也算是为炒菜贡献了很大力量。
铁锅价格便宜了，质量更好了，如今的大唐百姓，几乎家家都有铁锅。条件好的，那是大铁锅小铁锅，甚至还有炒锅煎锅炖锅等分类。
铁锅有了，炒菜也就更流行了。
不过炒菜不光得要有好铁锅，还得要有油。
尤其是需要植物油，动物油脂炒菜也行，但易凝固，炒菜也烟大，是绝不如植物油的。
早年油可是很贵的。
甚至照明用和食用的油是不分的。
点灯和吃的都是一个油。
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