寒宁不了解这一行，不过就算了解了，他大概也会让张峥嵘去尝试创新，然后开创他的张家菜，看那些家族就知道他们多么为自己的家族菜谱而自豪，张峥嵘之所以拜他为师也是因为家族传承被人抢走，重立家族荣光想来是他最大的心愿，更重要的是，人要有目标，才有发展的动力。
将上下的楼层全都看了个遍，决定了后厨的位子后，又朝张峥嵘说了一下他的格局打算，然后就将装修的事情交给他了，等他全都安排好了，这才去古食协会建档。
寒宁打算建档的三道菜都不是太复杂的才，红烩千鱼丝，龙井竹荪，还有一道酥炸金糕。
这三道菜都不是多么复杂的菜，只不过星际好像没有龙井这种茶，于是寒宁直接从家中带了一些清茶替代，这道菜只需要注意放入的顺序和火候即刻，无论是竹荪还是清茶，过了火就不是那个味了，恰到好处的程度是鲜甜，缺一丝或者多一丝会带苦涩，这种细微的差别能影响蒸锅汤的口感。
而红烩千鱼丝就更简单了，唯一难的是对刀工的要求，千鱼丝的要求是一条鱼，切出千丝来。
古食协会并不是所有的东西全都交给系统来完成，建档的时候需要专家评定，否则那些没有记录的不可入口的黑暗料理谁都会做，随随便便建档完成拿到许可证，岂不是乱套了。
在古食协会里有不少张峥嵘认识的人，年轻的可能跟他处的关系一般，但年长的曾经多少跟张家有过往来，对他也颇为照顾，现在见他离开了古食协会，拜一个比他年纪还小，家里根本不是从事古食的人为师，有些人还是有些不理解的，其中还有不少荣誉会员，就是家族有传承的，只是在古食协会任个职提高一下逼格的，对寒宁这种没有家学传承的野路子看不太惯。但这年头，谁都会做人，谁也不会傻乎乎的冲上前去说我看不起你，你个野路子出身的。
所以看到两人申请建档的时候，众人还是挺礼貌的，但心里怎么想也就只有自己知道了。
有些人态度不错，但眼神却不是那么回事，重生后对人情绪变得颇为敏感的寒宁自然发现了，稍微一想就明白了他们的想法，也不在意，根据要求填写好了资料，就带着拎着食材的张峥嵘进了考核间。
里面的厨具一应俱全，会长以及负责建档的主任，还有一个荣誉会员已经坐在点平台上了，建档主任说了一下要求，见寒宁没有异议，便应允开始。
汤需要火候，所以寒宁先做汤，依次放入食材，倒入汤罐中，隔着水放入锅中，有人鼻子很灵，闻到了茶香味，便下意识皱眉“以茶入汤”
内容未完，下一页继续阅读